Květový med je včelami zpracovaný nektar z květů lučních i polních květin, ovocných stromů a listnatých dřevin. Je snadno stravitelný díky obsahu jednoduchých cukrů – glukózy a fruktózy. Obsahuje pylová zrna různých rostlin, která obohacují med o významné přírodní látky – rostlinné hormony, enzymy, organické kyseliny a vonné látky.
Přirozenou vlastností kazdého medu je jeho krystalizace, která nemá vliv na jeho kvalitu. Do původního tekutého stavu lze zkrystalizovaný med uvést opatrným zahříváním ve vodní lázni max. do 40°C.
